В сентябре 1947 года на концерте в Карнеги-холле кубинский мастер конго Чано Посо присоединился к оркестру Диззи Гиллеспи, где они впервые исполнили афро-кубинские сюиты Cubano Be, Cubano Bop и Manteca.
Эти композиции и положили начало ещё одному современному джазовому стилю, слиянию кубинской музыки и джаза (или кубоп).
Manteca быстро стала хитом, её рисунок мамбо-колокольчика и пульсация 3/2 клавы оказались одновременно неотразимыми для танцоров и заманчивыми для ценителей бибопа.